アレルギーっこの夕食~簡単手抜きでも大喜び♪

息子ちゃんは小麦・卵アレルギー。
最近は、改善しつつある?のか少しずつ、食パンの量を増やしても、症状が出てきません。
今朝は20グラム食べました。

ちょっとずつ小麦や卵を使っていけるのは嬉しいんですが、ここ5年ほど小麦・卵抜きの生活をしていたもので、私が作れるメニューとして、パッと思いつくものは、やはり小麦・卵を使わない料理。。。

こちらは、ある日の夕食です。
P1010400.jpg
もう疲れて、何もしたくなかった日。
いなり寿司、鶏肉の照り焼き、これにお豆腐のお味噌汁でした。
買い物も行ってなかったので、冷蔵庫にあったもので作ったのですが、息子ちゃんは大喜び。

息子ちゃん、大のお稲荷さん好きなんですよね。
時間があれば、寿司飯で作るのですが、とにかくこの日は面倒だったので、温かいご飯にゴマを混ぜ、お揚げに詰めました。

お揚げは、こちらを使用↓
P1010398.jpg
近所の業務スーパーで購入してます。
15枚×2パック入っていて、便利。
15個も作らん!というときは、冷凍しちゃいます。

P1010397.jpg
このゴマも、我が家では欠かせない品。

すりゴマは買いません。全てこちらを擦ったり、炒ったり、混ぜたり。。。
お鍋の時期は、いつもよりたっぷり使うのですぐになくなっちゃいます
セサミンのサプリは私たちには不要って感じ(*^.^*)エヘッ

とにかく、卵や、最近購入した小麦粉。もう少し普段の息子ちゃんのメニューにも使っていこうと思いまーす。


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アレルギーの息子を持つ40代のワーキングマザーです。
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