米粉でパン&バナナケーキを作りました~♪

昨日はショックな事があり、心労にて食欲不振&睡眠不足のやっちんです。
でも、気持ちを切り替えていくしかありません!

コメントしてくれたみるくさん
「私、人生はゼロサムだと思っているので、
嫌な事や悪いことがあった時は近いうちに
それ相当の良いことが起こると勝手に思ってます(*´-`*)ゞ 」


おお、そうだな!って思いました。
頑張りまーす!!!

さてさて~
台風だった日曜日。

アレルギーっ子だった息子ちゃんの為に、米粉の生活をしていた我が家。
なんせ、こんなに急激に解除になるなんて思っていなかったから、いつものようにまとめ買いをしておりました。

でも、もうそんな必要もなくなったし賞味期限のことも考え使ってしまおうと(^^

まず、パン。

半端なくグルテンアレルギーだった息子ちゃん。
市販の米粉パンにはグルテンが20%入っているので、食べれませんでした。
私が全部作っていたのですが、なかなか難しい!
米粉の種類もたくさんあり、しかも高い!

そこで、私が苦労の末にたどり着いたのはこちらの米粉。
P1020276.jpg
イーストなどは準備しなければいけませんが、書いてある通りにすれば、フワフワパンが出来ます。

今回は丸パン(プレーンとハム入りの2種)を作って、小麦の普通のシチューで昼食としました。
P1020282.jpg
息子ちゃん、シチューに浸しながら食べてました♪

そして、こちら便利な「みたけの米粉パウダー」
P1020283.jpg
サラサラで使いやすいんですよね。
ケーキや、ホットケーキ、ドーナツなどに活躍してくれました。

今回は、先日LIKE!さんでモニターしたこめ胚芽油も使用。
P1020285.jpg
私の得意なバナナケーキです。

P1020286.jpg
市販で売っているチョコホイップで飾り付けをしたら、息子ちゃんだけでなくダーリンも「わなんか乗ってる」と嬉しそう。

結局ダーリンが1番たくさん食べてた

今までの米粉生活を思い出し、家の米粉が消費されていくに連れ、なんだか胸にジーンと来るものがあります。
保育園にもっていくパンが上手く作れなくて、明け方まで泣きながら何度も作り直したり・・・

レパートリーが増えずに悩んだり・・・。

いろいろあった5年半。
そして、お世話になった米粉に感謝です

体にはよい米粉なので、これからも小麦粉のサポート役として食生活に加えていきたいと思っていまーす

~ ・ ~ ・ ~ ・ ~ 

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No title

アレルギー食って大変なんですね
いい思い出となってよかったですね

みるくさん同様
いやなことの後はいいことありますよ
生きていれば楽しいことがいっぱいあると信じて!!
って思っても気持ちが上がるまで
時間も必要ですよね

ワタモスさんへ Re: No title

> アレルギー食って大変なんですね
今までにないことだったので、ホントに大変でした。
でも、それがあったから今がホント幸せです♪

> みるくさん同様
> いやなことの後はいいことありますよ
> 生きていれば楽しいことがいっぱいあると信じて!!

そうです、そうです!
私、単純なので回復も早いです♪
死ぬわけではないし、過去の壮絶な(ちょっとおおげさだけど)事柄に比べたら。。。。
ホント、大丈夫!
生きてたら何とかなります♪

みなさんに心配をかけてすみません。
当人の方が落ち着いておりますよ(^^

(´;ω;`)

少し元気な文章、安心しました(*´∀`*)
でもきっと、気丈にふるまってるとこもありますよね。
ううう・・・やっちんさんにいいこと、いっぱいありますように!(´;ω;`)

米粉。
思い出がいっぱいなんですね。

でも、今までほんと苦労してきましたね!
アレルギーってワタシ経験ないけど、当人もお母さんも
相当大変だと聞いたことがあります。
解除になってほんとよかったーーー!!・゜・(ノД`)・゜・
今日は涙腺の弱いワタシですよ!

おかゆかゆさんへ Re: (´;ω;`)

> 少し元気な文章、安心しました(*´∀`*)
> でもきっと、気丈にふるまってるとこもありますよね。
> ううう・・・やっちんさんにいいこと、いっぱいありますように!(´;ω;`)

おお!!
ありがとうございます!大丈夫!元気になりました♪

> 解除になってほんとよかったーーー!!・゜・(ノД`)・゜・
> 今日は涙腺の弱いワタシですよ!

ああ・・・、ごめんなさい!この暑い季節、体から水分を更に奪ってしまって。。。
アレルギー・・・。そうですね、辛い時期があったからこそ、今のちょっとした事で幸せを感じられるので、悪くも無かったなぁと(^^
なんでも経験ですね。
そして、辛いことの後には良い事が必ずあることを信じて♪

じーんと来ました(ノω・、)

わわ♪ブログに載せて頂いてる!
ありがとうございます(人´ω`).

あんなこと言っておいてナンですが、
気丈なやっちんさんの文章をみて
無理してるんじゃないかなーなんて心配に・・・><;

気持ちが上がってくるまでは無理しないでね^^

アレルギー持ちのお子さんのお母さんの苦労は
並大抵のものじゃないってあちこちで聞きました。

今回の記事を見ていっぱいいっぱい努力されてきた
んだなぁと思うし、だからこそ今の優しい息子ちゃんが
いるんだなぁと納得です。

だってママの愛情いっぱいの食事を食べてきたんだもん♪
息子ちゃんは幸せですね(*´σー`)

ホント5年半もお疲れ様でした!

これからは息子ちゃんも一緒に美味しいもの
たくさん食べてくださいね♪

わ、私もパンやお菓子を作れるようになりたいです、笑
頑張りまーす(⊃∀`* )

みるくさんへ Re: じーんと来ました(ノω・、)

> あんなこと言っておいてナンですが、
> 気丈なやっちんさんの文章をみて
> 無理してるんじゃないかなーなんて心配に・・・><;

ありがとうございます。
ホントに勇気付けられたので。。。
私も、誰かがめちゃくちゃ大変なことが起こったときに、同じようなアドバイスをしてあげたくなりました。

アレルギー、そうですね。
ホント実際に経験してやっと大変さがわかると言うか。。。
毎日のことですから。
アレルギーにアトピー、喘息・・・
でも、もっと大変な病気で戦っている人もいるし、その人たちのことを思うと、私の苦労なんてほんのちょぴっとですよ。きっと。

みんな、人生いろんな経験をしていくんですよね。
私も、まだまだ頑張りまーす(^^

> わ、私もパンやお菓子を作れるようになりたいです、笑
> 頑張りまーす(⊃∀`* )

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やっちん

Author:やっちん
アレルギーの息子を持つ40代のワーキングマザーです。
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